Агар агар и храната на бъдещето: Принтирай и изяж

0
агар агар
Реалност или фантазия?

Здравословни и устойчиви 3D принтирани хапки, пълни с агар агар. От сърцевината им никнат малки растения и гъби. Звучат като храната на бъдещето, която със сигурност бихме искали да опитаме.

агар агар
Холандската дизайнерка Клои Рутзервелд със създадените от нея 3D принтирани хапки.

Проектът на холандската дизайнерка Клои Рутзервелд, наречен Edible Growth представлява подобни на кошнички хапки, пълни с агар агар. Това е смес на полизахаридите агароза и агаропектин, получен по пътя на екстракцията от червени и кафяви водорасли, растящи в Бяло море и Тихия океан.

Агар агар е познат и като растителен заместител на желатина

който традиционно се произвежда от животински кости. В случая агар агар-ът служи като подложка, върху която за няколко дни израстват различните семена и спори.

агар агар
Подобните на кошнички хапки са пълни с растителния заместител на желатина.

Проектът Edible Growth изследва как 3D принтирането може да промени хранителната индустрия”, казва Рутзервелд. Вижте как точно се произвеждат

принтираните хапки във видеото по-долу:

Вижте още как измишльотини на филмовата индустрия се превърнаха в реалност, без дори създателите им да го очакват

Отговор