ТАГ: кухня
Умами – петият вкус, за който имаме рецептори
Умами е сравнително прясно откритие за човечеството. Само допреди 15-ина години смятахме, че разполагаме със сетива за едва 4 вкуса: солено, сладко, кисело и горчиво. Аюрведа (индийското учение за здравословно...
Готвене, моя любов, колко те мразя!
Обичам да готвя. Наистина. Обичам дори да мия чинии. Пускам си радиото в кухнята, слушам новините или някоя любима песен и тихо подсмърчам над нарязания лук или се полюшвам...
Полусуровата Швейцария: Домашна сливова и още
Реших да ви разкажа една история, свързана с това каква е полусуровата Швейцария. Онази отвъд банките, фините шоколади и сирена, високите цени и лукса. Страната на кореняците швейцарци, които живеят...
Правете храна, а не война
Ако имате път към Питсбърг, Пенсилвания, можете да забравите връх Вашингтон и музея на Анди Уорхол. Една от забележителностите, които не бива да пропускате е Conflict Kitchen - невзрачен...
Успехите на България по света
Наталия и нейните Невидими герои
Запознах се с нейните Невидими герои преди повече от половин мой живот в един коридор на блок в Студентски град. Спомням си ясно как Наталия, година...
Авиаторът Асен Йорданов, който учи Армстронг да лети
Историята на Асен Йорданов е история за полет към мечтата. Защото това е история за създателя на първия български самолет. Човек, на когото са...
Яна и Вячеслав – българи на колела из Америка
8 часа сутринта е. Отпивам глътка от първото за деня кафе и се наслаждавам на сутрешната прохлада, която нахлува през отворения прозорец. Скоро ще...
Изабела Шопова: Рискувах всичко заради Антарктида
Помните ли историята на българката, която искаше да покори Марс? Разказахме ви за Изабела Шопова преди година. Варененката кандидаства за участие в експеримент, целящ...
Люба Атанасова: Един български даскал в Китай
Представете си университетски преподавател. Да, какво беше клишето – ризки, сериозност на няколко слоя. Монотонен глас... Песента на мухите се чува на фона на призрачна...